El objetivo de la Jornada es conmemorar el día mundial de la leche y transmitir el compromiso del INTI con la nutrición y salud humana, revalorizando el rol de los lácteos en el marco de una alimentación saludable.
Durante la Jornada se abordarán temas relacionados con alimentación saludable, prevención de la obesidad y situación epidemiológica del consumo de azúcar en la Argentina. Se desarrollarán temas relacionados con la percepción del gusto dulce, las estrategias de reemplazo de azúcar en productos lácteos y el desarrollo de nuevos ingredientes por parte de la industria.
Este nuevo encuentro, será una buena oportunidad para generar un ambiente académico, técnico y de intercambio con especialistas en el tema.